| Balık takvimi |
 |
Balıkların mevsimine göre yendiği ve pişirildiği, daha önceki yazılarda dile getirilmişti. Ekteki tabloda ise balıklarımız "en iyi, lezzetli", "yenebilir" ve "yenmez" diye tasnif ediliyor. Bu tabloda ayrıca denizlere göre balıklarımızın dağılımı ve tatlı su balıkları da vurgulaniyor… |
| | |
| İstanbul balık olsa |
 |
Deniz adamlarının onlara verdikleri isimle "Kadersizler" yani balıklar kendilerini bu tezat ortamda, hele sudan çıkmışlar için daha bir tezat Balık Hali'nde buluyorlar. "Kadersizler" kasa kasa karaya çıkarılıyorlar. O günün kadersizleri hamsiler, palamutlar, lüferler. Günün zaferi kılıçlar, orkinoslar boylu boyunca yere seriliyorlar. |
| | |
| Hangi ayda hangi balık lezzetlidir? |
 |
Sularımızdaki balıkların bazı türleri, bütün bir sene boyunca yenebilir. Mevsimine göre lezzetini bir kat daha arttırırlar. Ancak belli aylarda fazla veya az miktarda avlanırlar. Mart ayında Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru çiroz olmaya yüz tutmuştur. Tavası ve pilakisi yapılabilir. Gümüş balığı fazlaca çıkmaya başlar. |
| | |
| Türkiye'de gırgır balıkçılığı-3 |
 |
Reis için motoru tüm donanımıyla idare etmekten öte tayfaları da çok iyi bir şekilde idare etme zorunluluğu vardır. Onlarda kendine karşı güven oluşturmalı ve de morallerini daima yüksek tutmaya itina göstermeli. Özellikle her motorun tayfasının birbirinden ve de tuttuğu balıktan haberdar olma gibi bir durum ile karşı karşıya olduğunuz için eğer siz az balık tutmuşsanız reis olarak bunun makul açıklamaları tayfalara kapalı bir şekilde vermek zorundasınız. |
| | |
Balik Sayfalari: 1-2 -3 / Sayfa sayisi: 3
| | |
| |
